وسطی اسکولوں میں زیادہ پھل کھاتا ہے اور نئے کھانا کھانے کے قوانین کے تحت کم خوراک پھینکتا ہے
جب امریکی کانگریس نے 2010 میں صحت مند، بھوک فری بچوں کے ایکٹ کو منظور کیا، اس کا مقصد اسکول کے غذائیت کے معیار (اسکول کی دوپہر کا کھانا اور ناشتا پروگراموں کے لئے وفاقی حکومت کی جانب سے فنڈز کی ضروریات) کا اضافہ تھا. ان نئے معیاروں کو طبی ماہرین کے ایک پینل کی طرف سے سفارش کی گئی تھی اور 2012 میں لاگو کیا گیا تھا. اور وہ فوری تنقید کے ساتھ ملاقات کی گئیں: پوری طرح گندم کی پزیر کے ساتھ پزا؟
زبردستی پھل اور سبزیاں ؟ بچے اس کے لئے کھڑے نہیں ہوں گے! وہ اپنے دوپہر کے کھانے کو ردی کی ٹوکری میں ڈھیر دیں گے بلکہ ان کی ضرورت سے زیادہ سبزیوں یا کھانے کے مقابلے میں کم نمک، چینی، چربی اور کیلوری کے ساتھ کھاتے ہیں.
اس کے علاوہ ایسا نہیں ہوا. 12 مڈل اسکولوں میں طالب علموں کے تین سالہ مطالعہ اس جگہ سے پہلے اور بعد میں معیار سے پہلے کھانے کے انتخاب، کھپت، اور دونوں کو ضائع کیا. بلکہ زیادہ غذائیت سے بچنے کے بجائے، بچوں کو نئے غذائیت والے کھانے کی کھپت کرنے میں بہت زیادہ امکان ہے.
کچھ مطالعے سے نمٹنے کے لئے، جس میں کنڈوت یونیورسٹی میں رڈ سینٹر برائے فوڈ پالیسی اور موٹاپا کی قیادت کی گئی تھی:
- مزید پھل، براہ مہربانی: پری معیار، تقریبا نصف بچے دوپہر کے کھانے کے لئے پھل کا انتخاب کرتے ہیں. پوسٹ کے معیار، نمبر دو تہائی تک بڑھ گئی. اور کیا وہ اصل میں ان سیب، ناشپاتیاں اور انگور کھاتے تھے؟ جی ہاں، اسی شرح کے بارے میں جیسے ہی وہ ہمیشہ رہیں گے.
- مختلف قسم کی ایک پلس ہے: جب اسکول زیادہ قسم کی پھل پیش کرتے ہیں تو، بچوں کو اپنے دوپہر کے کھانے کے کچھ حصے کے طور پر کچھ لینے کا امکان بہت اہم تھا.
- ٹوکری کے نیچے زیادہ پردہ: معیار کے بدلنے کے بعد، بچوں نے اپنے کھانے کے پلیٹیں پر بہت سارے سبزیاں نہیں کیں. لیکن انہوں نے ان چیزوں میں سے کھایا جو انہوں نے پسند کیا تھا، کیونکہ ویگیاں میں خالص اضافہ کبوتر میں پھینک دیا گیا تھا.
- کم فضلہ: عام خدشات کے برعکس، بچوں کو دوپہر کے کھانے کے اجزاء کے صحت مند ورژن کو مسترد نہیں کررہا ہے، جیسے پورے اناج کی روٹی اور پاستا. وہ پہلے سے ہی ان کے مقابلے میں زیادہ سے زیادہ کھا رہے ہیں، ان کے اناجوں میں سے صرف 16 فی صد (اس کے علاوہ غذائی تبدیلی سے پہلے 2 فیصد).
رڈو سینٹر کے مطالعہ کے لیڈر مصنف اور ڈائریکٹر مارلن شورتارت، پی ایچ ڈی نے کہا، "یہ تحقیق ثبوت میں شامل ہے کہ نیشنل اسکول دوپہر کے کھانے کے پروگرام کے لئے تازہ ترین غذائیت کے معیار کو طالب علموں کو صحت مند کھانے میں مدد مل سکتی ہے." Schwartz نے کہا "کچھ نے اس ضرورت کے بارے میں تشویش کا اظہار کیا ہے کہ طالب علم پھل یا سبزیوں کو لے آئے ہیں." "ہم طالب علموں سے ایک مثبت جواب دیکھ رہے ہیں."
اسکول کے رہنماؤں سے اتفاق
یہ تحقیق کسی دوسرے مطالعہ کے نتائج کی حمایت کرتا ہے، جس نے بچوں کو نئے کھانا پسند کیا تو پرنسپل اور اسکول کے کھانے کی سروس فراہم کرنے والے سے پوچھا. انہوں نے کہا کہ درمیانی اور ابتدائی اسکولوں میں 70 فی صد رہنماؤں (فیصد ہائی اسکولوں کے بارے میں، 63 فی صد) کے لئے تھوڑا سا کم تھا. اور ہاں- یہ مطالعہ ظاہر ہوتا ہے کہ بچوں نے پہلے ہی شکایت کی. لیکن چھ ماہ کے اندر، انہوں نے نئے کھانے کو قبول کیا تھا. ابتدائی سکول رہنماؤں نے رپورٹ کیا کہ غذائی اپ ڈیٹ کے بعد طلباء یا اس سے زیادہ ہی، سکول کے کھانے کی خریداری کر رہے تھے.
ذرائع:
Schwartz ایم بی، ہینڈرسن KE، اور ایل. نیو سکول کھانے کے ضابطے پھل کی کھپت میں اضافہ اور کل پلیٹ ضائع نہ کریں. بچپن کا موٹاپا.
ٹرنر ایل اور Chaloupka FJ. ریاست ہائے متحدہ امریکہ کے زراعت کے نئے کھانے کے معیار کے عمل کے بعد اسکول کے لنچ میں تبدیلیوں کے لئے ابتدائی اسکول کے طالب علموں کی پیروی شدہ ردعمل. بچپن کی موٹائی ، والیوم 10 نمبر 4، اگست 2014.