بچپن کی موٹاپا امریکہ میں بڑھتی ہوئی تشویش بن چکی ہے. جب نیشنل سکول کے دوپہر کے کھانے کے پروگرام کے لئے وفاقی ہدایات کو ختم کیا گیا تو، موٹاپا پر تشویش پروگرام کے رہنما اصولوں میں فکرمند کیا گیا تھا.
یہ نئے ہدایات 2010 میں دوبارہ غذایی غذائی غذائیت ایکٹ میں بیان کی گئی ہیں. اس میں سکولوں کے کھانے کے پروگراموں کے لئے وفاقی فنڈز وصول کرنے والے اسکولوں کی کئی ضروریات شامل ہیں.
چائلڈ غذائیت کے ایکٹ کے 2010 سیکشن کو صحت مند، بھوک فری بچے ایکٹ 2010 کے طور پر جانا جاتا ہے (ایچ ایچ ایف آرکی اے). 2010 میں تبدیلیاں نہیں کی گئیں، لیکن اسکولوں اور کمیونٹیوں کو وقت دینے کے لئے اگلے چند سالوں میں اس طرح سے باہر نکالا. ہدایات کو سمجھنے اور ضرورت کے مطابق اپنانے کے لۓ.
اس وقت جو موافقت، تعبیر اور کسی بھی معمولی ایڈجسٹمنٹ کی پالیسی کی بناء پر اجازت دی گئی ہے وہ اس وجہ سے کہ خبروں میں ایچ ایچ ایف کے آر اے کے قیام جاری ہے.
سکول دوپہر کے کھانے کی ہدایات کیا ہیں؟
2010 کے ہدایات کا مطلب یہ ہے کہ کم از کم معیشت، صحت مند غذائیت کا کم از کم معیار جو موٹاپا میں حصہ لینے کے لۓ کافی کیلوری فراہم کرے گا. پچھلے اسکول دوپہر کے کھانے کے معیاروں میں تبدیلیوں میں اسکول کے کھانے کے لئے ضروریات شامل ہیں:
- روٹی کی مصنوعات جو کم از کم پچاس فیصد پورے اناج سے بنائے جاتے ہیں
- تازہ پھل اور سبزیوں کی بڑی خدمت. ہر روز پھل اور سبزیوں کو کام کرنا لازمی ہے. گرین، ہفتہ میں بار بار پتیوں والی سبزیوں کو لازمی طور پر پیش کرنا ضروری ہے.
- وائٹ اور ذائقہ شدہ دودھ غیرفیٹ یا ایک فیصد فیڈ ہونا ضروری ہے.
- USDA معیار کے مطابق، ان عمر کے گروپ کے لئے کم از کم اور زیادہ سے زیادہ کیلیوری ضروریات کو پورا کرنا لازمی ہے.
- غذا میں کسی بھی ٹرانسمیشن نہیں ہے جو قدرتی طور پر کھانے میں نہیں ہوتے ہیں.
- اسکول کے اضلاع کو مقامی فلاح و بہبود کی پالیسی بنانا ضروری ہے
یہ ہدایات اسکول کی دوپہر کے کھانے کی ہدایات کے ماضی میں زیادہ خاص اور وسیع ہیں. اس نے ایڈجسٹمنٹ بنانے کے لئے اسکولوں کے اضلاع کو تقریبا پانچ سالوں تک لے لیا، لیکن ابھی تک ہدایات ایک متنازعہ مسئلہ ہیں. 2016 میں صدر صدارتی پرائمری کے دوران ریپبلکن امیدواروں کے لئے ہدایات بھی مقبول مقبول نقطہ تھے، جو امیدواروں نے اسکول کے دوپہر کے کھانے میں نمکین اور ذائقہ کھانے کی اجازت دینے کے لئے ہدایات کو واپس لینے کا وعدہ کیا.
واشنگٹن کے ریاستی سکول کے ایک ضلع کے 2016 کا مطالعہ جسے جامعہ پیڈیاٹری میں شائع کیا گیا تھا اس سے پتہ چلتا ہے کہ نئے ہدایات کو واقعی صحت مندانہ طور پر کھانے کے لئے اسکول کے بچوں کو حاصل ہو رہا ہے. اس مطالعے کو نافذ کرنے والے ہدایات کو لاگو کرنے سے پہلے اور بعد میں طلبا کی خریداری کا آغاز ہوا. نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ طلباء کی ایک ہی تعداد میں اسکول کے دوپہر کے کھانے کی خریداری جاری رکھی گئی، یہاں تک کہ نئے دوپہر کے کھانے میں زیادہ پھل، سبزیوں اور سارا اناج بھی تھے.
یہ مطالعہ ایک شہری علاقے میں واحد اسکول کا ضلع بھی شامل ہے. جبکہ اس علاقے میں ایچ ایچ ایف کے ہدایات کی حمایت کرتا ہے، یہ ملک کے دیگر علاقوں میں اثر انداز کی ثبوت نہیں دیتا.
اسکولوں کو اپنے دوپہر کے کھانے کے پروگراموں کے لئے وفاقی ڈالر وصول کرنے کے لئے ایچ ایچ ایف کے کی معیار کے مطابق عمل کرنا ضروری ہے. جبکہ کچھ اسکولوں میں اضلاع فروخت سے پہلے USDA سے ان کے دوپہر کے کھانے کے بجٹ میں سے ایک یا دو فیصد حاصل کرتے ہیں، بہت سے اضلاع آزادانہ طور پر زیادہ سے زیادہ ڈالر وصول کرتے ہیں اور دوپہر کے کھانے کے پروگرام کو کم کرتے ہیں.
مفت اور کم اسکول کے کھانے کی پروگرام کم آمدنی والے خاندانوں کے بچوں کے لئے ایک اسکول کے دوپہر کا کھانا حصہ یا تمام اخراجات کی ادائیگی کرتا ہے. یہ تنخواہ پیسہ ایک امیر اسکول کے دوپہر کے کھانے کے پروگرام کا ایک چھوٹا سا حصہ یا اعلی غربت کے علاقوں میں اسکولوں کے لئے تقریبا تمام فنڈز بنا سکتا ہے. دوسرے الفاظ میں، لازمی اسکولوں کو اپنے رہنماوں کو کھانا فراہم کرنے کے لۓ ان ہدایات کی تعمیل کرنے پر مجبور کیا جاتا ہے.
کچھ اسکولوں کے اضلاع اور والدین ان ہدایات کے خلاف متفق ہیں. جبکہ اسکول کے اضلاع نئے معیار کے مطابق سخت محنت کر رہے ہیں، ملک بھر میں کچھ اسکول کے اضلاع نے نئے کھانے کے معیار کو اپنانے سے انکار کر دیا ہے، اس کے بجائے USDA سکول دوپہر کے کھانے کے پروگرام سے نکلنے کا انتخاب کرتے ہیں.
کچھ اسکول والدین اور اسکول کے اضلاع کو یقین ہے کہ یہ نئے معیار اپنے بچوں اور اسکولوں کے لئے صحیح نہیں ہیں.
نیو سکول دوپہر کے کھانے کے معیار سے منسلک افراد کی طرف سے عام تنقید:
نئے معیارات پر زور دیا جارہا ہے کہ نئے مخصوص معیار بہت سخت اور تفصیلی ہیں، اور اس وجہ سے اسکولوں کے ساتھ عمل کرنا مشکل ہے. USDA کا دعوی ہے کہ معیار کم از کم ہونے کے لئے ڈیزائن کیا گیا تھا اور بہت سے اضلاع پہلے سے ہی اسی طرح کے رہنماؤں تھے.
نئے دوپہر کے کھانے کے معیار کے خلاف یہ دلیل عام کور اسٹیٹ معیاروں کے خلاف جذبات کو بڑھا دیتا ہے . دونوں صورتوں میں، ملک بھر میں بہت معیاری معیار کو اپنایا جا رہا ہے.
چونکہ ریاستہائے متحدہ کے تعلیمی نظام عام طور پر مقامی سطح سے پالیسیوں کو تیار کرتی ہے، کچھ اضلاع محسوس کرتے ہیں کہ ملک بھر میں نئے معیار کو باہر نکالنے میں صرف ککی کٹر ہے اور مقامی علاقوں میں سب سے زیادہ دلچسپی نہیں ہوگی.
بچوں کو ان لنچوں کو کھانے نہیں ملے گا
بعض والدین اور اسکول کے ضلع دوپہر کے کھانے کے منتظمین کو یہ احساس ہوتا ہے کہ نمک، شکر، اور چربی پر مکمل حجم، پھل اور سبزیوں میں اضافے کے ساتھ مل کر نئی حدود لازمی طور پر کھانے کی راہنمائی کریں گے کہ بچے آسانی سے نہیں کھائیں گے.
ملک کے مختلف حصوں میں اسکولوں نے اپنے دوپہر کے کھانے میں فروخت میں کمی ڈالی ہے اور زیادہ غذا سے پھینک دیا جاتا ہے. والدین نے اپنے مقامی اسکولوں سے شکایت کی ہے کہ ان کے بچوں کو اپنے اسکول کے دوپہر کھانے کے کھانے سے انکار کرنے کے بعد بھوکا گھر آتے ہیں.
اسکول کے دوپہر کے کھانے کے کھانے کے کھانے کے کھانے کی سہولتوں کو مزید اپیل کرنے کے لئے حکمت عملی کو اپنانے کا جواب دیا گیا ہے. کنویل یونیورسٹی کے فوڈ لیبارٹری سے تحقیقات نے دوپہر کے کھانے میں صحتمند غذائیت کے انتخاب کے بارے میں توجہ مرکوز کیا ہے کہ بچوں کو صحت مند کھانے کے کھانے کی حوصلہ افزائی دے گی.
اسکولوں کے لئے یہ بہت مہنگا ہے
تازہ پھل اور سبزیوں، پورے اناج آتشیلے، بنس اور براؤن چاول عام طور پر اسکول کے دوپہروں کو کھانے کے لۓ خریدنے کے مقابلے میں زیادہ قیمت خریدتے ہیں. شامل کئے گئے شکر اور نمکین بہت سارے کھانے کی شیلف زندگی میں بھی اضافہ کرتے ہیں، ریفریجریشن کے ساتھ منسلک اخراجات کو کم کرنے اور زیادہ بار بار خریدنے میں مدد دیتے ہیں. کچھ اسکول کھوئے ہوئے آمدنی کو بھی خراب کرتے ہیں جو کہ اعلی شکر یا اعلی چربی کا گوشت اور میٹھی اشیاء فروخت کرنے سے.
کم صحت مند فوڈز پر بنائے گئے منافعوں کو صحت مند کھانے کی اشیاء خریدنے کے لئے استعمال کیا جائے گا. باقاعدگی سے دوپہر کے کھانے کی فروخت میں کمی کے ساتھ ساتھ فروخت کرنے سے کھو آمدنی کا مشترکہ اثر کچھ سکول کیفےٹیریا کے لئے مالیاتی چیلنجوں کا سامنا ہے.
اسکولوں نے اس فنڈ کو دوسرے فنڈ ریزرز کو ایڈجسٹ کرکے، ان کے بجٹ کو ایڈجسٹ کرکے یا کھانے کے کھانے کی اشیاء کو خریدنے کے لئے بچوں کو حوصلہ افزائی کرنے کے لۓ پہلے لنچ روم کی حکمت عملی استعمال کرکے اس آمدنی کو دوبارہ بنانے کی کوشش کی ہے.
کافی کیلوری نہیں ہیں
اسکول کے دوپہر کے کھانے کے لئے کیلوری کی زیادہ سے زیادہ تعداد تحقیق کے اعداد و شمار پر مبنی تھے جس میں بچوں کی اکثریت دوپہر کے کھانے کی ضرورت ہوگی. زیادہ سے زیادہ کیلوری کی حد عمر کے ساتھ بڑھتی ہوئی ہے، جس میں 650 کلومیٹر سے زائد ابتدائی عمر کے طلبا کے لئے ہائی سکول کے طلبا کے لئے فی دوپہر تک 850 کلو گرام ہوتے ہیں. کچھ لوگ خوفزدہ ہیں کہ انتہائی فعال طالب علم یا طالب علم جو ان کی عمر کے لئے بہت بڑی ہیں اسکول کے دن بھر میں خود کو برقرار رکھنے کے لئے کافی کیلوری نہیں ملے گی.
اسکولوں کا فیصلہ کرنے کے لئے کہ نئے ہدایات کو صرف کام نہیں کریں گے، دو اہم اختیارات ہیں:
اسکول کا اختیار # 1: USDA سکول دوپہر کے کھانے کے پروگرام سے باہر نکلیں
جب ایک عوامی اسکول یا ضلع USDA سکول دوپہر کے کھانے کے پروگرام سے نکلنے کا فیصلہ کرتا ہے تو، وہ اب معیار کے مطابق عمل کرنے کی ضرورت نہیں ہے. لیکن اس سے باہر نکلنے میں کھڑی لاگت آسکتی ہے، خاص طور پر اسکولوں کے لئے زیادہ سے زیادہ طالب علموں کے ساتھ مفت پر اور کھانے کے پروگراموں کو کم کرنے کے لئے. اپیل کردہ اسکولوں کو مفت کے لئے رقم کی واپسی نہیں مل سکتی ہے اور دوپہر کے کھانے کے پروگراموں کو کم نہیں کرسکتے ہیں جو کم آمدنی والے خاندانوں سے بچوں کو پیش کیے جاتے ہیں. اس کے بجائے، اسکولوں کو خود مفت یا کم کھانے کی قیمت کا احاطہ کرنا پڑے گا.
کم آمدنی والے بچوں کو مفت یا لنچ کم کرنے کے لئے اسکول کی ضرورت نہیں ہے. تاہم، جب میں یہ مضمون تحقیق کررہا تھا تو میں اس اسکول کے بارے میں کسی بھی معلومات کو تلاش نہیں کرسکتا تھا جس نے USDA پروگرام کا انتخاب کیا تھا جس میں کم آمدنی والے طالب علموں کو مفت اور خوراک بھی کم نہیں کیا. یہ تعلیمی تعلیمی پالیسی ہے کہ اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ تمام طالب علموں کو دوپہر کے کھانے اور ناشتا تک رسائی حاصل ہے تاکہ وہ اسکول میں سیکھ سکیں.
باہر نکلنے اور کچھ طالب علموں کو مفت اور کم از کم دوپہر مہیا کرنے کے سلسلے میں، اضلاع امریکی ڈالر کے اخراجات سے اس کھوئے ہوئے آمدنی کو بنانے کے طریقوں کو ڈھونڈتی ہیں. عام طور پر، فرق کا احاطہ کرنے کے لئے اضافی دوپہر کے کھانے کی قیمتیں. اعلی غربت کے علاقوں میں، اسکولوں کو USDA کی واپسی سے ان کی دوپہر کے کھانے کے اخراجات کا ایک بڑا حصہ ملتا ہے کہ شاید وہ بھی پروگراموں کو چھوڑنے پر غور نہیں کرسکتے.
اسکول کا اختیار # 2: پروگرام چھوٹ یا تاخیر کی تلاش کریں
مئی 2017 میں، ہدایت کی تازہ کاری اپ ڈیٹ وفاقی سطح پر کی گئی تھی جو دوپہر کے کھانے کے دودھ، سارا اناج اور سوڈیم مواد پر معیار کو آرام کرتا ہے.
- ریاستوں کو جو کہ پورے اناج کی ضروریات کو پورا کرنے میں دشواری پائی جاتی ہے وہ معافی کے لئے درخواست دے سکتی ہے
- اسکولوں میں 1٪ دودھفیٹ ذائقہ ملک کی خدمت کر سکتی ہے
- سوڈیم ہدایات کے مطابق اسکولوں میں زیادہ وقت ہے. مئی 2017 میں تبدیلیوں کو نئی ضروریات کو پورا کرنے سے پہلے اسکولوں کو کم از کم تین سال تک اسکولوں میں دے دیا جائے گا.
اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ بہت سے اسکولوں نے نئے دوپہر کے کھانے کی ہدایات کی تعمیل کرنے کے طریقے موجود ہیں. اسکولوں کو جو تاخیر یا معافی حاصل ہو وہ مستقبل میں عمل کرنے میں کامیاب ہوسکتے ہیں.
کچھ تنقیدوں پر نظر ڈالنے کے بعد اس نے کچھ اسکولوں کو USDA سکول دوپہر کا کھانا پروگرام چھوڑنے کی راہنمائی کی ہے، یہ مختلف طریقوں سے متعلق ہے کہ پروگرام کے ساتھ رہنے والے اسکولوں کو پروگرام کا کام مل گیا ہے. ہدایتوں کا ارادہ یہ ہے کہ بچوں کو صحت مند دوپہر کا کھانا فراہم کریں . بہت سے اسکول نے بچوں کو نئے کھانے کی کوششوں کی کوشش کرنے یا اعلی قیمت کھانے کی اشیاء کو برداشت کرنے کے طریقوں کو فروغ دینے کے لئے حکمت عملی اپنایا ہے.
ملوث والدین دلائل اسکول کے دوپہر کے کھانے کے کھانے سے منسلک ہوسکتے ہیں: کس طرح ایک غذائی سستی دوپہر کا کھانا فراہم کرے گا جو بچوں کو اصل میں کھا جائے گی. یہ تفہیم آپ کے بچے کے اسکول میں بہتر لنچ کے لئے وکالت کرنے میں مدد کرسکتا ہے، یا صرف آپ کے بچے سے متعلق تبدیلیوں کو سمجھتے ہیں.
> جانسن، > پی ایچ ڈی. ڈوننا B. "اسکول کے کھانے پر صحت مند بھوک فری بچوں کے ایکٹ کا اثر." جما پیڈیاٹری . امریکی میڈیکل ایسوسی ایشن، 04 جنوری 2016.
> "اسکول کے کھانے." فوڈ اور غذائیت کی خدمت ، USDA، www.fns.usda.gov/school-meals/healthy-hunger-free-kids-act.
> ٹیلر، جیسکا. "ٹراپ ایڈمنسٹریشن رولس پیچھے پیچھے مشیل اوباما کے ہیلتھ اسکول دوپہر کے کھانے پش." این پی پی ، این پی آر، 1 مئی 2017، www.npr.org/2017/05/01/526451207/trump-administration-rolls-back-2-of-michelle-obamas ناممکن اقدامات.