نائٹریٹ اور گھریلو بچے فوڈز

میں اپنے گھریلو بچے کو کھانے کی اشیاء بنانے میں دلچسپی رکھتا ہوں، لیکن میری بہن نے مجھے بتایا کہ بچے کی خوراک میں نائٹریٹ کے خطرے کی وجہ سے یہ خطرناک ہے. نائٹریٹ کیا ہیں؟ کیا میں ابھی بھی اپنے بچے کو کھانا بنا سکتا ہوں؟

ٹھیک ہے، جب آپ کی بہن صحیح طرح سے ہے تو آپ کو اس بات کو سمجھنے کی ضرورت ہے کہ نائٹریٹ کونسی ہیں اور آپ کے بچے کو کس طرح نقصان پہنچا سکتا ہے، وہ درست نہیں ہے کہ آپ ان کے سبب اپنے بچے کو کھانا نہیں بنا سکتے.

آپ کے گھر کے بچے کی خوراک اور نائٹریٹ کے بارے میں جاننے کی کیا ضرورت ہے یہاں پر پتلی ہے.

نائٹریٹ کیا ہیں؟

نائٹریٹ ایک کیمیکل ہے جو پانی اور مٹی میں پایا جا سکتا ہے. وہ قدرتی طور پر واقع ہوتے ہیں جیسے کہ نباتات فوٹوسنتیس کے دوران نائٹروجن ٹوٹ جاتا ہے، اگرچہ وہ تجارتی طور پر بنائے جاتے ہیں اور کچھ کھانے کی اشیاء کی تیاری میں استعمال ہوتے ہیں. خوراک اور مشروبات کے ان قسموں میں نائٹریٹ زیادہ تر عام طور پر پایا جاتا ہے:

• سبز پتلی سبزیاں.
• روٹ سبزیاں.
• کنوؤں سے زمینی والدین کو اچھی طرح سے پانی سے بچاؤ کے فارمولے کی تیاری کے بارے میں اپنے بچوں کی حفاظت کے بارے میں بات کرنا چاہئے.
• علاج شدہ گوشت. علاج شدہ گوشت کی مصنوعات (ہیم، گرم کتوں، بیکن، وغیرہ کو سمجھنا)، قدرتی طور پر پودے پر مبنی نائٹریٹ یا کیمیکل طور پر پیدا شدہ نائٹریٹ کے ساتھ علاج کیا جا سکتا ہے.

میرے بچے کو ناراض ہو سکتا ہے کیسے؟

سب سے آسان شرائط میں، نیتیٹس کی زیادہ مقدار میں گھلنا آپ کے بچے کے خون کی شمار کو منفی اثر انداز کر سکتا ہے. بڑے میڈیکل ٹرم جس کے لئے آپ پڑھ سکتے ہیں میٹیمگلوبینیمیا ہے .

میٹیمگلوبیمیمیا سے متاثر ہونے والے بچے منہ، ہاتھ اور پاؤں کے دورانیہ میں نیلے رنگ کو دکھائے جائیں گے. اس کے علاوہ، بچوں کو معمول سے زیادہ تھکا ہوا ہو یا سانس لینے میں دشواری ہوسکتی ہے. انتہائی معاملات شعور کی کمی یا یہاں تک کہ موت کا سبب بن سکتا ہے. اس کی روشنی میں، آپ کے بچے کے گھریلو بچے کو کھانا کھلانے کے دوران حفاظتی اقدامات جاننے کے لئے ضروری ہے.

نائٹریٹ زہریلا کرنے کے لئے خطرے میں سب سے زیادہ کون کون ہے؟

اس تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ نائٹریٹ زہرنے والے لوگوں کے خطرے سے زیادہ لوگ ایسے لوگ ہیں جو اچھی طرح سے پانی کھاتے ہیں. نائٹریٹ کی سطح کے لئے پانی کا تجربہ کیا جانا چاہئے. امریکی اکیڈمی آف دیڈیٹری (اے اے اے پی) کو مشورہ دیتے ہیں کہ ڈاکٹروں کو والدین کے ساتھ پانی کی فراہمی پر تبادلہ خیال کریں. خاندانوں جو پینے یا فارمولہ کی تیاری کے لئے اچھی طرح سے پانی استعمال کرتے ہیں ان کے پانی کو نائٹریٹ کے لئے جانچ کرنا چاہئے. اے اے پی کی سفارش کی جاتی ہے کہ نائٹریٹ کی سطح 10 پی ایم پی سے کم ہو.

اضافی طور پر، جو 3 ماہ سے زائد عمر کے بچے ہیں وہ خاص طور پر میٹیمگلوبینیمیا سے حساس ہیں. پھر اگلے خطرناک گروپ 3 سے 6 ماہ کی عمر ہے. 6 ماہ کی عمر کے بعد، بچے کی پیٹ کی تیزیاں مزید ترقی پذیر ہیں اور اس وجہ سے، مسائل کے لۓ خطرے سے کم ہیں.

گھریلو بچے فوڈس کے لئے اے اے پی کے مشورہ کیا ہیں؟

2005 میں، اڈے اڈے اڈڈمی اکیڈمی نے گھریلو بچے کے کھانے کے لئے اپنی مشورے جاری کی. انہوں نے کہا، "بچوں کو تجارتی طور پر تیار کردہ بچوں کے کھانے کی اشیاء عام طور پر نائٹریٹ زہریلا کرنے کے خطرے میں نہیں ہیں. تاہم، سبزیوں سے گھر تیار شدہ بچوں کی خوراک (مثال کے طور پر، پالا، بیٹ، سبز پھلیاں، اسکواش، گاجر) یا اس سے زیادہ ، اگرچہ 4 سے 6 ماہ کی عمر سے پہلے صحت مند اصطلاحی بچے کے غذا تک تکمیل فوڈ شامل کرنے کے لئے کوئی غذائیت کا اشارہ نہیں ہے.

ایک ٹپ میں پیش کرنا یہ ہے کہ اگر آپ تازہ سبزیوں کا استعمال کر رہے ہیں، تو آپ کے بچے کو کھانا تیار کریں جب وگیاں تازہ ہو جائیں. اب وہ بیٹھتے ہیں، زیادہ نائٹیٹس بن جاتے ہیں. متبادل طور پر، تازہ منجمد پھل اور وگیاں استعمال کریں، جو آپ کو دکان میں خریدنے والے سبزیوں سے زیادہ خوفناک ہیں.

کیا یہ تجارتی طور پر تیار شدہ بیڈ فوڈس نائٹریٹ فری ہے؟

سوچنے میں گمراہ نہ ہو کہ اس کا مطلب یہ ہے کہ تجارتی طور پر تیار کردہ بچے کو خوراک نائٹریٹ ہونا لازمی ہے. یہ معاملہ نہیں ہے. نائٹریٹ قدرتی طور پر وگوں میں کبھی موجود ہوتے ہیں، کمپنی کے ذریعہ ایک خاص معیار کے اندر اندر ذخیرہ شدہ کھانے کی اشیاء کی جانچ پڑتال کی جاتی ہے.

تاہم، اسکریننگ قانون کی طرف سے لازمی نہیں ہے، اور کمپنیاں آزادانہ طور پر ان سطحوں پر پولیس کی ہیں.